-Análisis de alimentos en general: Humedad, acidez, pH, cenizas

-Análisis físico químico de frutas y hortalizas: Sólidos solubles, antioxidantes, fenoles, antocianinas, acidez, pH, humedad, color, tasa de respiración, firmeza.

-Vida útil en poscosecha de vegetales frescos y mínimamente procesados: Análisis fisicoquímico durante el almacenamiento, evaluación de nuevas tecnologías para prolongar la calidad y prolongar la vida poscosecha, asistencia tecnológica en el desarrollo productos mínimamente procesados.

-Análisis microbiológicos: Recuento de bacterias aerobias totales, hongos y levaduras en matrices vegetales y en superficies en contacto con alimentos de origen vegetal y plantas de procesamiento.

-Otros asesoramientos: Formulación de bebidas y alimentos basados en matrices vegetales.