El próximo 26 de Marzo investigadores del LIPA dictarán el Seminario Internacional «Main factors driving texture in fruits and vegetables». La mencionada actividad se llevará a cabo en el Curso de Fisiología Poscosecha a cargo de la Dra. Romina Pedreschi, del programa de Doctorado de la Universidad de Valparaíso, Chile.
El pasado viernes 16 de octubre se llevó a cabo de manera virtual una charla en el marco del «X Aniversario de la Casa Ecológica de la ciudad de La Plata» a cargo del director del LIPA, Dr. Ariel Vicente. En esta ocasión se abordaron aspectos relacionados a la disminución de pérdidas y desperdicios de […]
El pasado viernes 2 de Octubre de 2020 se llevó a cabo la defensa de Trabajo Final de Carrera (TFC) de manera virtual del estudiante de Ingeniería Agronómica Ulises Fontana. Ulises desarrolló su trabajo en la modalidad investigación en el LIPA y el curso de Agroindustrias durante el año 2019 y presentó sus resultados en […]
Miembros del CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) en colaboración con investigadores del LIPA participaron de una publicación en la que se evaluó la calidad de snacks de zapallito redondo obtenidos por 2 métodos diferentes 1) secado con aire caliente (SAC) y 2) deshidratación osmótica (DO) con NaCl seguido de una […]
Tema de la beca: Rol de la melatonina en productos vegetales: Identificación de factores que afectan su nivel endógeno y potencialidad para retrasar reacciones de deterioro de nueces peladas almacenadas. Descripción del tema a investigar: Realizar estudios acerca de la melatonina en nueces: i) Como un compuesto naturalmente presente en las mismas, cuyo consumo se […]
Recientemente investigadores del grupo de poscosecha del CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) y parte del grupo de investigadores del LIPA realizó una publicación científica en una revista internacional de gran impacto informando de qué modo se afecta la calidad poscosecha de la berenjena morada en función de la temporada de […]
El brócoli es un vegetal muy perecedero con una corta vida útil luego de la cosecha. En este nuevo trabajo el Ing. Agr. Federico Pintos y colaboradores determinaron las intensidades y dosis de luz LED blanca y la cantidad de horas diarias de luz necesarias para lograr que el brócoli refrigerado mantenga sus propiedades por […]
El Director del LIPA, Dr. Ariel Vicente, ha sido recientemente incorporado como miembro del Comité Editorial de Postharvest Biology Technology revista de publicación periódica especializada en el área de pérdidas y desperdicio de alimentos.
