Investigador: Dr. Ariel R. Vicente

E-mail: arielvicente@quimica.unlp.edu.ar

Nuestra línea de trabajo se orienta a la evaluación tecnologías de desarrollo aun incipiente, pero que muestren potencial para mejorar el comportamiento poscosecha de vegetales. Específicamente nos encontramos interesados i) en la evaluación de compuestos capaces de estimular mecanismos naturales defensivos y de tolerancia el estrés natural de las frutas y hortalizas ii) en la optimización de tecnologías que permitan evitar o reducir los niveles de aplicación de compuestos químicos en poscosecha. Actualmente realizamos estudios en la evaluación de melatonina o de su precursor para reducir el deterioro de vegetales almacenados. En el área de tratamientos alternativos evaluamos metodologías de aplicación de radiación UV y tratamientos de bajo volumen.

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