En un esfuerzo por mejorar la conservación poscosecha de esta valiosa hortaliza, Magalí Darré y Ariel Vicente, investigadores del Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA), de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, exploraron el uso de una sustancia bioestimulante como alternativa a los efectos del paso de tiempo. Se trata, en definitiva, de recurrir a compuestos que estimulan las defensas naturales de las plantas.
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