Archivos de la categoría: Destacadas

Miembros del laboratorio participaron en la publicación “Uso de riboflavina para reducir la descomposición y prolongar la vida útil de pimiento dulce recién cortado”. El objetivo principal de la investigación fue la utilización de soluciones de riboflavina (vitamina B2) sobre pimientos dulces mínimamente procesados (listos para el consumo) para su conservación. Los baños con riboflavina […]

Los integrantes del LIPA  Laura Lemoine, Juan Gorostiague,  Pablo Drobny, Federico Pintos y Luis Rodoni participaron del curso de Cultivo Cannabis con fines medicinales organizado por la Facultad de Cs Agrarias y Forestales UNLP. La presentación cubrió los temas Cosecha Poscosecha, Secado y Aprovechamiento. A continuación les dejamos el enlace a la presentación: https://www.youtube.com/watch?v=NI_mdiT9whE&list=PLhT9IqWeyzu1tlswlrrjFejAmK7-VlAmH&index=9

Miembros del laboratorio participaron en la publicación  Calafate salvaje como un ingrediente natural para la producción de cerveza [Wild Barberry (Berbberis microphylla G Forst) as a natural ingredient for beer brewing. Agrociencia. 37, 275-266]. En este trabajo se determinó la influencia del agregado de calafate en las propiedades físicas, químicas y sensoriales de una cerveza […]

Miembros del laboratorio participaron en la publicación La injertació en berenjenan provee protección contra el daño por frío en poscosecha e incrementa la estabilidad de los antioxidantes [Eggplant grafting confers protection to postharvest chilling injury and improves antioxidant stability Journal od the Science of Food and Agriculture]. Los resultados muestran que la injertación de berenjena […]

El día 21 de octubre el Ing. Agr. Víctor Hugo ZIEGLER presentó su tesis Doctoral denominada RESPUESTAS DEL DURAZNERO A LA INUNDACIÓN DEL SUELO Y SU RELACIÓN CON LA CALIDAD Y EL COMPORTAMIENTO DE LOS FRUTOS EN LA POSCOSECHA. Víctor desarrolló su trabajo en la Catedra de Fruticultura de la FAUBA y parte de sus […]

El día 24 de agosto la Lic. MS. Leidy Carolina ORTIZ ARAQUE presento su tesis Doctoral denominada Influencia de la intensidad de Radiación UV y del fraccionamiento de los tratamientos UV-C sobre la calidad maduración y activación de respuestas defensivas en frutos. Carolina trabajo en el nuestro equipo de investigación en el CIDCA, LIPA y […]

La Universidad Nacional de Quilmes organizó los días 25, 26 y 27 de marzo las IV Jornadas de Investigadores en Formación en Ciencia y Tecnología, en esta ocasión de manera virtual. El evento contó de diversos Simposios, uno de los cuales se basó en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. En el […]

El pasado lunes 22 de Marzo de 2021 se llevó a cabo la defensa de Trabajo Final de Carrera (TFC) de manera virtual de la alumna Jazmín Hurtado, para optar por el grado académico de Licenciada en Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Participaron del evento, el  Laboratorio […]

El día 22 de febrero del corriente año se realizó la defensa del Trabajo Final de Carrera (TFC) de manera virtual de la estudiante de Ingeniería Agronómica Mara Lorena Arzamendia. El trabajo de Mara consistió en una intervención profesional en el Tambo “6 de agosto”, de la localidad de Berisso perteneciente a la Facultad de […]

El próximo 26 de Marzo investigadores del LIPA dictarán el Seminario Internacional «Main factors driving texture in fruits and vegetables». La mencionada actividad se llevará a cabo en el Curso de Fisiología Poscosecha a cargo de la Dra. Romina Pedreschi, del programa de Doctorado de la Universidad de Valparaíso, Chile.