El Director del LIPA, Dr. Ariel Vicente, ha sido recientemente incorporado como miembro del Comité Editorial de Postharvest Biology Technology revista de publicación periódica especializada en el área de pérdidas y desperdicio de alimentos.
Miembros del LIPA participaron de una publicación en la que se determina el gran impacto que la integridad de la película superficial posee en la vida útil de las nueces peladas. Si bien las nueces resultan mucho menos perecederas que otros productos vegetales, pierden su calidad en el almacenamiento a una velocidad para nada despreciable […]
El Dr. Cristian Matías Ortiz y la Dra. Magalí Darré brindaron dos presentaciones en la «XVI Jornada de Formación Científica y Empresarial» organizada por el Instituto Universitario de La Paz, Colombia. Las presentaciones realizadas cubrieron las temáticas Producción y consumo responsable de alimentos y Factores de pre y poscosecha que afectan la calidad y contenido […]
https://www.agro.unlp.edu.ar/novedad/el-lipa-brindo-un-taller-sobre-el-manejo-de-levaduras-cerveceras
https://www.infobae.com/campo/2020/04/05/del-campo-a-la-mesa-como-reducir-las-perdidas-de-alimentos-en-tiempos-de-crisis/
https://investiga.unlp.edu.ar/cienciaenaccion/un-super-brocoli-siempre-verde-la-formula-de-la-unlp-para-extender-su-vida-post-cosecha-17305
https://www.eldia.com/nota/2019-11-8-2-45-16-un-tercio-de-las-hortalizas-se-pierde-por-causas-evitables-y-la-ciencia-mete-mano-la-ciudad
¿Puedo enfermarme con coronavirus (COVID-19) a través de los alimentos? RESPUESTA: No existe evidencia de ningún informe en este momento que sugiera que COVID-19 pueda transmitirse a través de alimentos o envases de alimentos. Sin embargo, siempre es importante seguir buenas prácticas de higiene al manipular o preparar alimentos (lavarse las manos y las superficies […]
En este momento tan particular que requiere que estemos en casa para cuidarnos y cuidar a otras personass el LIPA desarrolló y dictó junto con docentes de los cursos de Análisis Quimico, Bioquímica, Quimica General e Inorgánica, Química Orgánica, Microbiología, Fitopatología y Agroindustrias la capacitación virtual ‘Introducción al Trabajo Seguro en el Laboratorio’, destinada a […]
El LIPA partició enel dictado del 14º CURSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGÍA POSTCOSECHA Y PROCESADO MÍNIMO HORTOFRUTÍCOLA desarrollado en la Sede de la Universidad Politécnica de Cartagena España entre los días 4 y 10 de Marzo de 2020. El curso contó con la participación de más de 60 estudiantes de 20 países y técnicos de empresas […]
