Durante los días 4, 5 y 6 de octubre de 2023 se desarrolló en la Ciudad de Buenos Aires el XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL® 2023, agrupando diversas áreas temáticas vinculadas a la innovación, sustentabilidad y productividad del sistema alimentario. El evento representa un espacio de intercambio clave para la […]
El LIPA, junto al INFIVE, CIDCA y profesionales del INTA, participó de la organización del IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha que se realizó en la ciudad de La Plata, en el Centro de Posgrado y Convenciones de nuestra Universidad Nacional de La Plata, desde el 30 de agosto al 1º de septiembre […]
El 14 de Julio de 2023 el Dr. Federico Martín Pintos defendió su tesis doctoral titulada «Uso de radiación visible y riboflavina para conservar la calidad poscosecha de hortalizas y flores de corte» participando como jurados en la evaluación la Dra. Sonia Viña (CONICET-CIDCA), Dra. Natalia Villarreal (CONICET-INTECH) y la Dra. María del Rosario Moreira […]
Bienvenidos Tenemos el agrado de darles la bienvenida al «IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología de Postcosecha (IV CABTP)» que se desarrollará en la ciudad de La Plata (Buenos Aires, Argentina) entre el 30 de agosto y 1 de septiembre de 2023. Esta nueva edición esta organizada por el Instituto de Fisiología Vegetal (INFIVE, UNLP, CONICET), el […]
El jueves 13 de octubre se desarrolló la clase final que incluyó un almuerzo compartido entre alumnos del 5° año de la carrera de Ingeniería Agronómica, docentes y no docente del Curso. Compartimos algunas imágenes.
Integrantes del LIPA presentes en el VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC 2022) desarrollado del 4 al 6 de octubre en la ciudad cordobesa. Se difundieron resultados de las investigaciones llevadas a cabo por el LIPA y se propicio la vinculación e intercambio con profesionales del sector. Congreso Internacional […]
Los tratamientos de acondicionamiento a baja temperatura se basan en realizar un descenso escalonado en la temperatura de los vegetales sensibles al frío, con el fin de mejorar su tolerancia a este factor. Si bien en general se ha descrito que son eficaces, los beneficios alcanzados pueden variar marcadamente dependiendo de la cultivar y el […]
En los últimos años se ha producido un marcado aumento de la demanda de fruta de IV gama. Aunque estos productos tienen una gran comodidad para el usuario, son extremadamente perecederos. En consecuencia, deben comercializarse en un plazo muy breve. Varios estudios han demostrado que una breve irradiación UV-C antes del almacenamiento puede reducir el […]
En colaboración con investigadorores de la Universidad de California y Tecnológica de Chipre Investigadores del LIPA participaron en la 4ta edicion del libro «Postharvest handling a systems approach». El capitulo publicado trata los aspectos nutricionales más salientes de las frutas y hortalizas.
Los brasinoesteroides son compuestos polihidroxiesteroides, probados para inducir la aclimatación al frío en plantas enteras y algunas frutas cosechadas. Hasta el momento, ningún trabajo ha determinado si dicha estrategia puede mejorar la tolerancia al frío de las cucurbitáceas cosechadas de forma inmadura, que se encuentran entre las hortalizas más sensibles. En este documento, evaluamos la […]
